Список публикаций по ключевому слову: «мясная продукция»
Медицина
Мустафина Светлана Владимировна , д-р мед. наук , старший научный сотрудник
Научно-исследовательский институт терапии и профилактической медицины (филиал) ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр Институт цитологии и генетики Сибирского отделения РАН» , Новосибирская обл
«Влияние потребления красного мяса и мясной продукции на заболеваемость колоректальным раком»
В статье рассмотрена потенциальная связь между потреблением красного мяса (КМ) и развитием колоректального рака (КРР), которая длительное время является объектом научных дискуссий. Однако, неопределенность сохраняется и по сей день. Потребление мясной продукции и красного мяса может играть роль в канцерогенезе толстой кишки среди прочих факторов риска. Анализ обновленных данных демонстрирует все меньшие связи между потреблением красного мяса и заболеваемостью колоректальным раком.
Экономические науки
Институт экономики и управления ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет» , Ставропольский край
Гаракян Юлия Борисовна , студентка
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет» , Ставропольский край
«Качество и безопасность мясной продукции на российском рынке в условиях импортозамещения»
В данной статье рассмотрены вопросы качества и безопасности мясной продукции, а также факторы, обеспечивающие их. Авторами исследованы проблемы импортозамещения мясной продукции продукцией российского производства.
Сорочкина Оксана Юрьевна , канд. техн. наук , доцент, заместитель декана
ФГБОУ ВО «Донской государственный технический университет» , Ростовская обл
«Основные аспекты «Пищевого кодекса» Таможенного союза»
Статья посвящена изменениям требований безопасности к мясной продукции в связи с вступлением в силу Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).
Биологические науки (биофизика, молекулярная биология, ботаника, зоология, экология, почвоведение и др.)
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)» , Москва г
«Использование биотехнологий для улучшения качества мясной продукции»
В статье рассматривается проблема применения в животноводстве биотехнологий с целью улучшения качества мясной продукции.
Естественные науки (физические и химические науки)
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)» , Москва г
«Гормональные стимуляторы роста в мясной продукции»
В статье рассматривается проблема применения в животноводстве гормональных стимуляторов роста. Проведены исследования с помощью ИФА метода по определению уровня гормонов в мясной продукции и предложен путь по их снижению.