Список публикаций по ключевому слову: «texture»



Педагогические науки

Дата публикации: 19.07.2016 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Цепова Татьяна Алексеевна , студентка
ФГБОУ ВО «Владимирский государственный университет им. А.Г. и Н.Г. Столетовых» , Владимирская обл

«Использование учащимися различных техник передачи фактуры предметов при выполнении учебного декоративного натюрморта»

Скачать статью

В данной статье демонстрируется использование учащимися различных техник передачи фактуры предметов при выполнении учебного декоративного натюрморта. Результатом работы над натюрмортом у начинающих являются: способность правильно мыслить исходя из теории композиции, усовершенствование навыка передачи натуры, воспитание чувства формы, материальности, цвета и красоты предметов.

Пищевая промышленность

Дата публикации: 25.01.2016 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Перепёлкина Яна Юрьевна , студентка
Болтенко Юрий Алексеевич , канд. техн. наук , старший преподаватель
ФГАОУ ВО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет» , Белгородская обл

«Влияние реологических характеристик пшеничного теста после замеса на качество готового хлеба»

Скачать статью

На хлебозаводах оценка качества хлебобулочных изделий в соответствии с требованиями ГОСТов осуществляется по органолептическим и физико-химическим параметрам. В данной статье обосновывается мысль о том, что реологические параметры являются наиболее оперативными параметрами и позволяют объективно и достаточно точно оценить состояние текстуры готовых изделий.