Список публикаций по ключевому слову: «полифенолы»


Естественные науки (физические и химические науки)

Дата публикации: 10.05.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 5 (Всего: 1)
Гульдерова Виктория Николаевна , студентка
Шахова Елизавета Сергеевна , студентка
Поддубный Олег Юрьевич , канд. хим. наук , доцент, преподаватель
ФГБОУ ВО «Армавирский государственный педагогический университет» , Краснодарский край

«Оценка антиоксидантной активности природных полифенолов и фенолокислот»

Скачать статью

В данной статье авторы задались целью оценить роль фенолов как антиоксидантов и биологически активных веществ, исследовать зависимость процессов старения от различных факторов. Авторы пришли к выводу, что антирадикальная активность фенольных соединений, их способность тормозить свободнорадикальные реакции уменьшая опасность образования наследственных нарушений, играет важную роль в антимутагеном эффекте, уменьшает риск развития серьезных заболеваний.