Список публикаций по ключевому слову: «сметана»
Ветеринарная медицина
Дата публикации: 11.06.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 5 (Всего: 1)
Кульчановский Артур Олегович , студент
Шмат Елена Викторовна , канд. техн. наук , доцент
Институт ветеринарной медицины и биотехнологии ФГБОУ ВО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина» , Омская обл
«Экспертиза и оценка качества сметаны разных производителей, реализуемой в торговых точках г. Омска»
В статье проведено исследование по ветеринарно-санитарной оценке качества сметаны различных торговых наименований. Для проведения сравнительной оценки исследуемых продуктов были проведены опыты для определения их физико-химических и органолептических свойств.