Список публикаций по ключевому слову: «сэндвичи»


Пищевая промышленность

Дата публикации: 12.02.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Тимофеева Анастасия Михайловна , канд. техн. наук , доцент
Лебедева Анастасия Александровна , магистрант
ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет» , Красноярский край

«Расширение ассортимента кулинарной продукции повышенной пищевой ценности для предприятий быстрого обслуживания»

Скачать статью

Авторами разработаны рецептуры и технология производства новых сэндвичей, определена их пищевая ценность.