Список публикаций по ключевому слову: «предприятия быстрого обслуживания»
Экономика (экономическая теория, финансы, бухгалтерский учет, статистика и др.)
ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный экономический университет» , Санкт-Петербург г
«Трудовая мотивация сотрудников предприятий быстрого обслуживания»
Статья посвящена одной из актуальных проблем, связанных с управлением персонала – повышению мотивации сотрудников организации. В статье приводится классификация основных подходов к изучению трудовой мотивации и их применимость в организациях быстрого обслуживания.
Экономика предпринимательства, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами
Гаянова Венера Медетовна , канд. экон. наук , доцент, преподаватель
ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет» , Свердловская обл
«Анализ состояния и перспективы развития организации общественного питания г. Екатеринбурга»
В статье рассмотрены состояние и перспективы организации общественного питания в г. Екатеринбург. Авторами проведен анализ числа предприятий общественного питания и динамики оборота предприятий общественного питания. Составлена также структура российского рынка общественного питания по количеству заведений. Исследователями проанализировано количество общедоступных предприятий общественного питания в Екатеринбурге и зарубежных городах и выстроена схема действий и алгоритм методической основы выбора стратегии развития ресторанного бизнеса.