Значение натуральных консервантов в пищевой промышленности
Proceeding
- Published in:
- IX International Research and Practical Conference «Innovative technologies in science and education». Volume 1
- Authors:
- Skidanova M. A. 1 , Tsvetkova E. E. 1
- Scientific adviser:
- Binkovskaia O. V.1
- Work direction:
- Пищевая промышленность
- Rating:
- Article accesses:
- 2417
- Published in:
- eLibrary.ru
1 FSAEI of HE "Belgorod State National Research University"
- APA
For citation:
Skidanova M. A., & Tsvetkova E. E. (2017). Значение натуральных консервантов в пищевой промышленности. Innovative technologies in science and education, 1(1 (9)), 193-195. Cheboksary: SCC "Interactive plus", LLC.
- Full text
- Metrics
Abstract
В статье повествуется о видах природных консервантов, используемых в пищевой промышленности. Описана значимость и воздействие консервантов, влияющих на сохранность продуктов питания в течение длительного времени.
References
- 1. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: Учебник / Н.С. Казанцева. – М.: Дашков и Ко, 2007. – 400 с.
- 2. Колесниченко Г.Ю. Химический состав плодов и овощей [Текст] / Г.Ю. Колесниченко, Н.Ю. Степанова // Научное обеспечение развития АПК в условиях реформирования. – 2013. – №8. – С. 567–571.
- 3. Натуральные консерванты // Консервирование в пищевой промышленности [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://fafka.ru/natural-preservatives/
Comments(0)