Экспертиза качества питьевого молока
Proceeding
- Published in:
- VI Международная научно-практическая конференция «Relevant lines of scientific research: theory and practice»
- Authors:
- Perepiolkina I. I. 1 , Boltenko I. A. 1
- Work direction:
- Пищевая промышленность
- Rating:
- Article accesses:
- 2492
- Published in:
- eLibrary.ru
1 FSAEI of HE "Belgorod State National Research University"
- APA
For citation:
Perepiolkina I. I., & Boltenko I. A. (2015). Экспертиза качества питьевого молока. Relevant lines of scientific research: theory and practice, 114-115. Cheboksary: SCC "Interactive plus", LLC.
- Full text
- Metrics
Abstract
Актуальность изучения качества молока заключается в его универсальности и незаменимости как продукта питания, а анализ его состава является одной из основных задач, стоящей перед предприятиями сельскохозяйственной промышленности. В статье изучены свойства молока, а также основные виды фальсификации молочной продукции, представленной на рынке города Белгорода. В результате исследования автор выявил качественную фальсификацию в исследуемых образцах
Comments(0)