ON DEVELOPMENT OF PROCESSES OF FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS ENRICHMENT
Proceeding
- Published in:
- International Research-to-practice conference «Science and education: future development»
- Authors:
- Shchukin P. O. 1 , Sukhanov I. V. 1 , Galaktionov O. N. 1
- Work direction:
- Пищевая промышленность
- Rating:
- Article accesses:
- 1325
- Published in:
- eLibrary.ru
1 FSBEI of HE "Petrozavodsk State University"
- APA
For citation:
Shchukin P. O., Sukhanov I. V., & Galaktionov O. N. (2019). ON DEVELOPMENT OF PROCESSES OF FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS ENRICHMENT. Science and education: future development, 93-94. Чебоксары: SCC "Interactive plus", LLC.
- Full text
- Metrics
Abstract
As part of the search for ways to improve the quality of existing and create promising food products, Petrozavsk State University is developing a knowledge base for the development of food enrichment processes. New solutions for the production of enriched functional food products are being developed.
Keywords
Acknowledgments
В рамках реализации поддержанного Минобрнауки РФ проекта (идентификатор проекта – RFMEFI57717X0264) [6–7] в Петрозаводском государственном университете совместно с Торговым домом «Ярмарка» формируется база знаний для развития процессов обогащения пищевых продуктов, разрабатываются новые решения для производства обогащенных функциональных пищевых продуктов.References
- 1. Кирилина В.М., Шегельман И.Р., Васильев А.С. Пищевой продукт, включающий растения, выращенные в условиях северных широт // Патент на изобретение RUS №2681676, 27.06.2018.
- 2. Кушнир В.Г. Использование экструдеров при переработке продукции растениеводства в Республике Казахстан / В.Г. Кушнир, Н.В. Гаврилов, С.А. Ким. – Костанай, 2016. – 128 с.
- 3. Шегельман И.Р., Васильев А.С., Суханов Ю.В. Способ экструдирования с подачей жидкотекучего компонента // Патент на изобретение RUS №2699529, 05.09.2019.
- 4. Шегельман И.Р., Васильев А.С. Экстрактор для системы твердое тело-жидкость // Патент на полезную модель RUS №192484, 18.09.2019.
- 5. Шегельман И. Р., Васильев А. С. Экстрактор для растительного сырья // Патент на полезную модель №181328, 10.07.2018.
- 6. Shegelman I.R., Vasilev A.S., Shtykov A.S., Sukhanov Y.V., Galaktionov O.N., Kuznetsov A.V. Food fortification – problems and solutions // Eurasian Journal of Biosciences. – 2019. – Vol. 13. – Issue 2. – Рp. 1089–1100.
- 7. Shegelman I.R., Shchukin P.O., Vasilev A.S. Analysis of the current situation related to the food security of indigenous population of the Northern Russia // EurAsian Journal of BioSciences. – 2019. – Vol. 13. – Рр. 663–672.
Comments(0)