Shelamova Svetlana Alekseevna

Place of work

Organization:
FGBOU VO "Voronezhskii gosudarstvennyi agrarnyi universitet im. imperatora Petra I"
Position:
доцент, профессор
Degree:
doctor of technical sciences

Author's articles(1)

Влияние активности воды на скорость реакции этерификации

23.09.2015

Annotation

в статье рассматривается максимальная скорость реакции этерификации глицерина и олеиновой кислоты, катализируемых ферментом липазы в органических средах, которая наблюдалась в диапазоне активности воды 0,5–0,8.
more