в статье прослеживается история становления и развития гостиничной индустрии в Западной Европе и в Москве с 1950 года. Описываются предпосылки, явившиеся причиной бурного развития гостиничной индустрии. Рассматриваются проблемы сферы гостиничного обслуживания, возникшие в период распада СССР.