List of publications on a keyword: «вторичное пищевое сырье»
Пищевая промышленность
Publication date: 27.04.2015
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
FSAEI of HE “St. Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics" , Санкт-Петербург г
Ekaterina P. Basheva
Institute of Refrigeration and Biotechnologies FSAEI of HE «Saint-Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics» , Санкт-Петербург г
«Струйно‐барботажный сатуратор для насыщения безалкогольных напитков диоксидом углерода»
В статье изложены результаты проектирования и испытаний сатуратора для производства газированных напитков на основе вторичного пищевого сырья, дополнительно измельченного овощного или фруктового шрота (отходов после получения соков). Обработка экспериментальных данных осуществлялась как традиционными математико-статистическими методами, так и с помощью специальных программ, реализующих подходы нечеткой логики.