List of publications on a keyword: «лузга»
Пищевая промышленность
Iana V. Urazova
Biiskii tekhnologicheskii institut (filial) FGBOU VO "Altaiskii gosudarstvennyi tekhnicheskii universitet im. I.I. Polzunova" , Алтайский край
Evgenii D. Rozhnov , doctor of engineering sciences
FSBEI of HE "Ural State University of Economics" , Свердловская обл
«Fiziko-khimicheskaia kharakteristika i perspektivy primeneniia melanina v smart-upakovke pishchevykh produktov»
Изучены физико-химические свойства меланина из лузги гречихи алтайского происхождения. Установлена окислительно-восстановительная активность (титриметрия), максимум УФ-поглощения – 263,8 нм, построена калибровочная кривая. Обоснована перспективность применения меланина как компонента смарт-упаковки для пищевых продуктов.
Технические науки
Трошин Олег Олегович , магистрант
Boris I. Orlov , candidate of engineering sciences
FSBEI of HE "Kuban State Technological University" , Краснодарский край
«Получение низколузгового ядра масличных семян для кондитерских изделий»
В статье рассмотрены вопросы переработки масличных семян. Авторами представлено аппаратурное оформление линии получения ядра из семян подсолнечника для кондитерских изделий с применением установок для подготовки масличных семян к обрушиванию и установок для разделения рушанки.
Технические науки (электромеханика, приборостроение, машиностроение, металлургия и др.)
FSBEI of HE "Kuban State Technological University" , Краснодарский край
«Применение метода повторного удара при обрушивании масличных семян»
В статье приведены периоды взаимодействия масличных семян с поверхностью при ударе, рассмотрена конструкция обрушивающей машины с возможностью использования кинетической энергии необрушенных семян.
FSBEI of HE "Kuban State Technological University" , Краснодарский край
«Разделение продуктов обрушивания воздушными потоками»
В статье приведены теоретические предпосылки разделения совокупности частиц воздушными потоками, произведено сравнение существующего оборудования для разделения рушанки масличных семян с вновь разрабатываемым.