List of publications on a keyword: «сыворотка молочная»
Технические науки
Publication date: 01.10.2014
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Tatiana V. Tsekalo
Iuliia I. Derzhapolskaia , candidate of engineering sciences
FGBOU VO "Dal'nevostochnyi gosudarstvennyi agrarnyi universitet" , Амурская обл
«Изучение возможности использования лекарственно-технического сырья Дальневосточного региона в технологии молочных продуктов»
В статье авторами приводятся результаты разработки технологии йогуртных напитков функционального назначения с использованием сиропов из творожной сыворотки и лекарственно-технического сырья.