List of publications on a keyword: «товароведная оценка качества»


Пищевая промышленность

Publication date: 25.09.2015
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Perepiolkina Iana Iurevna , студентка
Boltenko Iurii Alekseevich , candidate of technical sciences , старший преподаватель
FSAEI of HE "Belgorod State National Research University" , Белгородская обл

«Экспертиза качества питьевого молока»

Download an article

Актуальность изучения качества молока заключается в его универсальности и незаменимости как продукта питания, а анализ его состава является одной из основных задач, стоящей перед предприятиями сельскохозяйственной промышленности. В статье изучены свойства молока, а также основные виды фальсификации молочной продукции, представленной на рынке города Белгорода. В результате исследования автор выявил качественную фальсификацию в исследуемых образцах