List of publications on a keyword: «тепловая обработка»
Технические науки
Publication date: 14.09.2020
Evaluate the material Average score: 2 (Всего: 1)
El'shan F. Abdurakhmanov , candidate of engineering sciences
FGKVOU VO "Voennaia akademiia material'no-tekhnicheskogo obespecheniia im. generala armii A.V. Khruleva" Minoborony Rossii , Санкт-Петербург г
«Konstruktivnye resheniia po sovershenstvovaniiu apparatov dlia prigotovleniia pishchi v ogranichennykh (zakrytykh) prostranstvakh»
В настоящее время актуальной задачей продовольственной безопасности РФ является разработка аппаратов для приготовления пищи из скоропортящихся продуктов с сохранением их пищевой ценности в закрытых (ограниченных) пространствах. В ходе проведения научных исследований разработано, и запатентовано техническое решение, новизна которого заключается в применении модуля из сборных кварцевых ТЭНов инфракрасного излучения и специального напыления на стенки жарочной камеры, отражающего ИК-излучение.
Пищевая промышленность
Publication date: 30.01.2016
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Lidiya F. Pelevina
FGBOU VO "Sankt-Peterburgskii gosudarstvennyi ekonomicheskii universitet" , Санкт-Петербург г
Svetlana S. Beliaeva , candidate of engineering sciences
Evgeniia I. Vasileva
Food Processing College of FSBEI of HE "St. Petersburg State Economic University" , Санкт-Петербург г
«Обработка кормов для поросят инфракрасным излучением»
Авторами данной статьи отмечается, что тепловая обработка корма для поросят при помощи ИК-излучения улучшает питательные свойства корма для смягчения процесса перехода с молочного вскармливания на растительную пищу.