List of publications on a keyword: «фазовый переход»
Пищевая промышленность
Publication date: 16.02.2018
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Evgeniia G. Stepanova , candidate of engineering sciences
FSBEI of HE "Kuban State Technological University" , Краснодарский край
«Обобщенная кинетическая модель переноса потенциалов в процессах сушки»
В данной статье рассматривается феноменологическая модель описания процессов сушки с фазовым переходом. Данная модель позволяет описать сушку в процессах высокоинтенсивного переноса тепла с фазовыми переходами характерными для современных сушильных установок.