List of publications on a keyword: «яблочная кислота»


Пищевая промышленность

Publication date: 30.05.2018
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Beretar Aminet Aslanovna , студентка
Tsikunib Aminet Dzhakhfarovna , doctor of biological sciences , заведующая кафедрой химии
FSBEI of HPE "Adygeya State University" , Адыгея Респ

«Opredelenie soderzhaniia organicheskikh kislot v tykvakh, vyrashchennykh v Respublike Adygee»

Download an article

В статье приведены результаты исследования по определению органолептической оценки адыгейской тыквы и содержанию в ней органических кислот. Установлено, что содержание органических кислот снижается в 1,5–3,5 раза.