List of publications on a keyword: «сфера общественного питания»
Экономика
FGBOU VO "Sankt-Peterburgskii gosudarstvennyi ekonomicheskii universitet" , Санкт-Петербург г
«Prodvizhenie brenda v sfere obshchestvennogo pitaniia»
В статье рассмотрено понятие «бренд», его этапы, проанализированы коммуникативные технологии в сфере общественного питания. Даны рекомендации по совершенствованию работы компаний в сфере общественного питания.
Стандартизация и управление качеством продукции, управление инновациями
Anna A. Matskiv , bachelor
Anna L. Blinova
FSBEI of HPE "Far Eastern State Technical Fishery University" , Приморский край
«Инновации в сфере организации общественного питания»
Поскольку сфера общественного питания (далее – ОП) занимает особую нишу в экономике любой страны и затрагивает интересы населения, поэтому она требует к себе особого внимания и подхода, и чтобы интересы потребителей в большей степени были удовлетворены, необходимо постепенно, шаг за шагом проводить модернизацию своего бизнеса и внедрять в него инновации и технологии, необходимые для дальнейшей жизнедеятельности предприятий общественного питания (далее – ПОП). Данная статья направлена на изучение технологий и инноваций в сфере общественного питания.