List of publications on a keyword: «пряности»
Сельскохозяйственные науки
Publication date: 09.04.2025
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Inna O. Ianshina inna olegovna
Nikita S. Utkin
Natalia M. Belousova , candidate of biological sciences
FGBOU VO "Primorskii GATU" , Приморский край
«Soderzhanie vitamina K1 (fillokhinona) v rastitel'nykh maslakh i maslianykh ekstraktakh iz smesei prianykh trav»
В статье приведен анализ содержания жирорастворимого витамина К1в растительных маслах различных культур и вытяжках из пряных трав и зеленых культур, по традиционной методике обнаружения витамина К в пищевой продукции. Авторами отмечен рост концентрации филлохинона при экстракции холодным способом.
Publication date: 25.03.2025
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Ivan A. Dikii ivan aleksandrovich
Egor A. Fadeev egor andreevich
Natalia M. Belousova , candidate of biological sciences
FGBOU VO "Primorskii GATU" , Приморский край
«Izmenenie soderzhaniia zhirorastvorimykh vitaminov v vytiazhkakh iz smesei prianostei, razrabotannykh dlia aromatizatsii rastitel'nogo masla»
В статье представлен анализ содержания жирорастворимых витаминов (А, Е и D) в вытяжках из смесей пряностей, разработанных для ароматизации растительного масла по традиционной методике обнаружения витаминов в пищевой продукции. Авторами отмечен рост концентрации при экстракции.