Чукина Ирина Анатольевна

Место работы

Организация:
ФБУН «Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии» Роспотребнадзора
Должность:
инженер
Звание:
соискатель

Статьи автора(1)

Антимикробные свойства пептидной субстанции Bacillus Subtilis ПСФ-19

26.08.2019

Аннотация

предмет исследования – штамм Bacillus subtilis ПСФ-19, выделенный нами из растительного сырья (препарат «Пассифлора»), который способен продуцировать антимикробное вещество (АМВ), подавляющее патогенные бактерии. В статье рассматриваются способ и условия извлечения из культуральной жидкости фракции АМВ, активного против Listeria monocytogenes – одного из опасных кишечных патогенов, инфицирующих пищевые продукты. С помощью биохимических методов и масс-спектроскопии определена молекулярная масса и установлена пептидная природа активной фракции АМВ. Бактерицидной активностью обладает фракция АМВ...
подробнее