Современные направления производства продуктов из творога на российском рынке
Аннотация
в статье рассмотрены тенденции производства творожных продуктов на основе поиска новых теоретических и практических подходов, направленных на разработку новых технологий, основанных на совершенствовании цикла производства.
подробнее