Список публикаций по ключевому слову: «полифенол»


Естественные науки (физические и химические науки)

Дата публикации: 10.05.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 5 (Всего: 1)
Гульдерова Виктория Николаевна , бакалавр биол. наук , студентка
Шахова Елизавета Сергеевна , студентка
Поддубный Олег Юрьевич , канд. хим. наук , доцент, преподаватель
ФГБОУ ВО «Армавирский государственный педагогический университет» , Краснодарский край

«Оценка антиоксидантной активности природных полифенолов и фенолокислот»

Скачать статью

В данной статье авторы задались целью оценить роль фенолов как антиоксидантов и биологически активных веществ, исследовать зависимость процессов старения от различных факторов. Авторы пришли к выводу, что антирадикальная активность фенольных соединений, их способность тормозить свободнорадикальные реакции уменьшая опасность образования наследственных нарушений, играет важную роль в антимутагеном эффекте, уменьшает риск развития серьезных заболеваний.

Технические науки

Дата публикации: 07.07.2017 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шафизаде Джахангир Аждар , аспирант
Панахов Тариэль Магомед , д-р техн. наук , директор, доцент Министерства сельского хозяйства Азербайджанской Республики
Азербайджанский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия , Азербайджан

«Анализ исследований, направленных на изучение факторов, формирующих качество»

Скачать статью

В статье говорится об изучении классификации соединений фенола, участвующих в формировании основного качества, вкуса и цвета вина, о влиянии внешних факторов на полифеноловый состав винограда и вина.