Gaianova Venera Medetovna

в статье рассмотрены состояние и перспективы организации общественного питания в г. Екатеринбург. Авторами проведен анализ числа предприятий общественного питания и динамики оборота предприятий общественного питания. Составлена также структура российского рынка общественного питания по количеству заведений. Исследователями проанализировано количество общедоступных предприятий общественного питания в Екатеринбурге и зарубежных городах и выстроена схема действий и алгоритм методической основы выбора стратегии развития ресторанного бизнеса.

в статье проведен анализ рынка молока и молочной продукции Свердловской области. Авторы делают вывод, что конкурентоспособность российской продукции находится на достаточно низком уровне. Для ее повышения необходимо освоение новых технологий, а также эффективный менеджмент.

в статье рассматривается эффективность торговых сетей в России и Екатеринбурге, проблемы развития ритейла и способы для их решения. В процессе исследования проанализирована структура распределения торговых сетей сетевого рынка Екатеринбурга по форматам торговли.

в статье исследуется конкурентоспособность автомобилей концерна «АвтоВАЗ». Авторы отмечают положительную динамику, но не упускают из вида ряд нерешенных задач и проектов.