Alaeva Medna Adamovna

Place of work

Organization:
FSBEI of HPE "Adygeya State University"
Position:
студентка 5 курса

Author's articles(1)

Opredelenie soderzhaniia rastvorimykh sukhikh veshchestv v tykvakh, vyrashchennykh v Respublike Adygee

17.05.2018

Annotation

в данной статье на основе исследования образцов адыгейской тыквы, выращенных на территории Республики Адыгеи и хранившихся в течение 5–6 месяцев, установлено, что содержание растворимых сухих веществ в процессе хранения тыквы снижается, но остается на довольно высоком уровне (2,5% до 5,0%), определяя приемлемые вкусовые качества продукта.
more