List of publications on a keyword: «качественная фальсификация»
Пищевая промышленность
Publication date: 25.09.2015
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Iurii A. Boltenko , candidate of engineering sciences
FGAOU VO "Belgorodskii gosudarstvennyi natsional'nyi issledovatel'skii universitet" , Белгородская обл
«Экспертиза качества питьевого молока»
Актуальность изучения качества молока заключается в его универсальности и незаменимости как продукта питания, а анализ его состава является одной из основных задач, стоящей перед предприятиями сельскохозяйственной промышленности. В статье изучены свойства молока, а также основные виды фальсификации молочной продукции, представленной на рынке города Белгорода. В результате исследования автор выявил качественную фальсификацию в исследуемых образцах