List of publications on a keyword: «вторичное сырье»
Естественные науки
Ivan A. Khiunninen
FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" , Карелия Респ
«Характеристика лесосечных отходов»
The article contains characteristics of forest residues. In the analysis it was found that the billet, chernivsti and usage of logging residues has a significant influence the volume, size, strength and contamination.
Биологические науки (биофизика, молекулярная биология, ботаника, зоология, экология, почвоведение и др.)
FSBEI of HVE "Kemerovo Institute of Food Science and Technology" , Кемеровская обл
«Ферментативный гидролиз. Получение белковых гидролизатов. Исследование их свойств»
На сегодняшний день все более популярной становится тенденция вторичного использования сырья и отходов пищевых и промышленных производств. В частности, при убое животных в промышленных масштабах, их кровь в большом количестве остается неиспользованной. Однако нельзя не отметить, что она обладает высокой биологической ценностью. Она заключается в наличии в составе крови убойных животных большого количества высокоусвояемых белковых веществ [1].
FSBEI of HVE "Kemerovo Institute of Food Science and Technology" , Кемеровская обл
«Функционально-технологические свойства плазмы свиной крови, используемой в качестве пенообразователя»
Использование вторичного сырья, а также отходов пищевых производств является актуальным направлением в развитии производства аэрируемых продуктов. В данной статье рассмотрены функционально-технологические свойства плазмы свиной крови, которую можно использовать в качестве пенообразователя.