Дырива Екатерина Васильевна

Место работы

Организация:
ФГБОУ ВО «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова»
Должность:
аспирант

Статьи автора(1)

Использование средств информационных технологий при разработке рецептур функциональных пищевых продуктов

10.04.2016

Аннотация

данная статья посвящена методике решения задач разработки новых рецептур и их выбора по заданным параметрам путем математического моделирования. Авторами приведены примеры решения в электронной таблицы MS Excel и в пакете MathCad. С помощью MS Excel и пакета MathCad проведена разработка рецептурной композиции и обоснована необходимость оптимизации использования средств информационных технологий при оптимизации производства функциональных пищевых продуктов.
подробнее