Определение содержания органических кислот в тыквах, выращенных в Республике Адыгее
Аннотация
в статье приведены результаты исследования по определению органолептической оценки адыгейской тыквы и содержанию в ней органических кислот. Установлено, что содержание органических кислот снижается в 1,5–3,5 раза.
подробнее