Критическое мышление в профессиональной подготовке рабочих кадров: специфика обучения по профессии «Повар, кондитер»
Аннотация
в статье обосновывается актуальность развития критического мышления у обучающихся по профессии «Повар, кондитер» в условиях модернизации среднего профессионального. Автор рассматривает технологию развития критического мышления (ТРКМ) как инновационный подход, способствующий формированию общих и профессиональных компетенций будущих специалистов. Описаны три основных этапа технологии (вызов, осмысление, рефлексия) и конкретные приёмы, применяемые на уроках спеццикла. Показана связь ТРКМ с исследовательской и проектной деятельностью обучающихся.
подробнее