Список публикаций по ключевому слову: «крупы»
Пищевая промышленность
Дата публикации: 28.10.2015 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
ФГАОУ ВО «Южно-Уральский государственный университет (НИУ)» , Челябинская обл
«Инновационный способ производства мясных рубленых полуфабрикатов»
В статье рассмотрены вопросы повышения пищевой и биологической ценности мясных рубленых полуфабрикатов. Представлен новый способ производства мясных рубленых полуфабрикатов с использованием взорванных круп. Доказана необходимость создания комбинированных изделий на основе мясного сырья и взорванных круп, обогащенных пищевыми волокнами, витаминами и микроэлементами
Социология (гендерная социология, экосоциология и др.)
Дата публикации: 17.06.2015 г.
Оцените материал Средняя оценка: 5 (Всего: 1)
Ерохина Анастасия Александровна , магистрант
Неудачина Мария Олеговна , магистрант
СФУ , Красноярский край
«Маркетинговые исследования потребительских предпочтений в отношении крупяных блюд»
В статье представлены результаты маркетинговых исследований потребительских предпочтений в отношении крупяных блюд, проведённых в г. Красноярске в 2015 году. Полученные результаты обработаны с помощью пакета «Statistica 6,0».