Список публикаций по ключевому слову: «структурообразование»


Пищевая промышленность

Дата публикации: 22.12.2017 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Косачев Вячеслав Степанович , д-р техн. наук , профессор
Гукасян Александр Валерьевич , канд. техн. наук , доцент
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» , Краснодарский край

«Реологическая модель течения масличного материала в экструдере»

Скачать статью

В результате проведенных исследований установлено, что реология масличного материала описывается уравнением течения идеально-пластической модели Бингама. Анализ экспериментальных данных показал линейную зависимость аппроксимации только коэффициентов предела текучести вязкопластичного материала от гидростатического давления.

Дата публикации: 10.08.2017 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Бродовая Екатерина Владимировна , аспирант
Красина Ирина Борисовна , д-р техн. наук , профессор
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» , Краснодарский край

«Технологические аспекты производства специализированных кондитерских изделий»

Скачать статью

В статье рассмотрен процесс структурообразования при производстве пралиновых конфет и факторы, оказывающие основное влияние на технологические параметры. Авторами показано влияние введения функциональных ингредиентов на ход технологического процесса

Технические науки

Дата публикации: 28.06.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Коста Антон Андреевич , канд. арх. наук , доцент
Кобзев Дмитрий Олегович , бакалавр , магистрант
ФГБОУ ВО «Липецкий государственный технический университет» , Липецкая обл

«Особенности структурообразования жестких пенополиуретанов»

Скачать статью

В статье рассмотрены структура жестких пенополиуретанов, особенности ее формирования и влияние на основные физико-механические свойства материала.