Sviridova Tatiana Vasilevna

Place of work

Organization:
FSBEI of HE «Voronezh State University of Engineering Technologies»
Degree:
candidate of biological sciences, associate professor

Author's articles(1)

Выделение пептидов из белка амаранта и исследование их свойств

23.10.2017

Annotation

в статье разработан процесс выделения пептидов из белка амаранта, обладающих различными функциональными свойствами и биологическим действием, который представляет собой получение белкового концентрата амаранта с последующим ферментативным гидролизом белка протеолитическим ферментом, разделением пептидов по молекулярной массе методом гель-фильтрации и идентификацией полученных пептидов методом масс-спектрометрии.
more