Свиридова Татьяна Васильевна

Место работы

Организация:
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Должность:
доцент
Звание:
канд. биол. наук, доцент

Статьи автора(1)

Выделение пептидов из белка амаранта и исследование их свойств

23.10.2017

Аннотация

в статье разработан процесс выделения пептидов из белка амаранта, обладающих различными функциональными свойствами и биологическим действием, который представляет собой получение белкового концентрата амаранта с последующим ферментативным гидролизом белка протеолитическим ферментом, разделением пептидов по молекулярной массе методом гель-фильтрации и идентификацией полученных пептидов методом масс-спектрометрии.
подробнее