List of publications on a keyword: «контаминантный состав сырья»
Пищевая промышленность
Publication date: 27.02.2018
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Irina V. Chernysheva
FGAOU VO "Dal'nevostochnyi federal'nyi universitet" , Приморский край
«Прогнозирование безопасного уровня токсичных веществ в продуктах питания»
В статье рассмотрены вопросы разработки безопасных пищевых продуктов, учитывающие базовые факторы, влияющие на увеличение концентрации контаминантов в готовой продукции и необходимость прогнозирования уровня безопасности продукции еще на стадии подготовки к производству.