List of publications on a keyword: «морковь»
Сельскохозяйственные науки
Mikhail A. Beliakov
Zapadno-Sibirskaia ovoshchnaia opytnaia stantsiia (filial) FGBNU "Federal'nyi nauchnyi tsentr ovoshchevodstva" , Алтайский край
«Optimizatsiia pitaniia ogurtsa i morkovi na vyshchelochennom chernozeme v Zapadnoi Sibiri»
В работе представлена ресурсосберегающая система оптимизации питания огурца и моркови, обеспечивающая выполнение экологических и экономических требований современного овощеводства на выщелоченных черноземах Западной Сибири.
Пищевая промышленность
FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" , Карелия Респ
«Характеристика посевных площадей основных видов сельскохозяйственных культур для формирования сквозных технологий производства продуктов растениеводства на примере гречихи и моркови столовой»
In this work characteristics of the crop areas of the main types of agricultural crops are given using the preliminary results of the All-Russian Agricultural Census. The analysis is made on an example of buckwheat and carrots.
Elena E. Tsvetkova
Olga V. Binkovskaia , candidate of biological sciences
FSAEI of HE "Belgorod State National Research University" , Белгородская обл
«Технологическая экспертиза производства цукатов из моркови, свёклы и тыквы»
Основная задача переработки – максимальное сохранение нативных свойств с использованием биологических процессов. Авторы статьи считают необходимым развивать технологии производства функциональных продуктов, где добавками являются биологически активные вещества, извлеченные из различных частей плодов и овощей. Морковь, свекла и тыква являются полезным и ценным сырьем для производства цукатов – сохранение максимального количества витаминов, макроэлементов, микроэлементов, а также продление срока хранения овощей.