Позиционирование и восприятие имиджа бренда ресторана в Санкт-Петербурге
Статья в сборнике трудов конференции
DOI: 10.21661/r-496510
Open Access
- Опубликовано в:
- XII Международная научно-практическая конференция «Научное и образовательное пространство: перспективы развития»
- Автор:
- Петрущак А.В. 1
- Рубрика:
- Экономика
- Рейтинг:
- Статья просмотрена:
- 2034 раз
- Размещено в:
- eLibrary.ru
1 ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный экономический университет»
- ГОСТ
Для цитирования:
Петрущак А. В. Позиционирование и восприятие имиджа бренда ресторана в Санкт-Петербурге: сборник трудов конференции. // Научное и образовательное пространство: перспективы развития : материалы XII Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 29 март 2019 г.) / редкол.: О. Н. Широков [и др.] – Чебоксары: Центр научного сотрудничества «Интерактив плюс», 2019. – С. 159-163. – ISBN 978-5-6042714-1-4. – DOI 10.21661/r-496510.
- Полный текст
- Метрики
DOI: 10.21661/r-496510
Аннотация
В статье, помимо специфики имиджевого компонента бренда в сфере HoReCa (преимущественно рассматривалась ресторанная сфера), проанализированы особенности его восприятия целевыми группами общественности. Выделены и рассмотрены также инструменты приращения паблицитного капитала. Наиболее важным является описание механизма воздействия предприятий ресторанной сферы на потребителя с помощью социальных сетей и в целом digital-технологий.
Ключевые слова
Список литературы
- 1. Волкова И.В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть: с чего начать и как преуспеть. / И.В. Волкова, Я.И. Миропольский, Г.М. Мумрикова. – М.: Флинта, 2013. – 184 с.
- 2. Маркетинговые исследования как основа обеспечения конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.science-education.ru/ru/article/view?id=6395 (дата обращения 28.02.2019).
- 3. Никифоров В.Е. Интегрированные маркетинговые коммуникации в сегменте HoReCa // Маркетинговые коммуникации. – 2011. – №01(61). – С. 10–15.
- 4. Libma.ru // Деловая литература: продажи в сфере HoReCa: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.libma.ru/delovaja_literatura/prodazhi_v_sfe-re_horeca/p2.php#metkadoc1 (дата обращения: 26.02.2019).
- 5. BuybrandInform // Рынок общественного питания в России: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.buybrand.ru/articles/12808/ (дата обращения: 24.02.2019).
- 6. Варданян И.С. Стратегия и тактика формирования лояльности потребителей (на примере ресторанного бизнеса) // Управление продажами. – 2016. – №02(87).
- 7. Пасечникова Л.В. К вопросу о методологии маркетингового управления в сфере услуг // Маркетинг услуг. – 2006. – №01(05). – С. 34–40.
Комментарии(0)