Бурдюгова Ольга Васильевна

Место работы

Организация:
ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный университет»
Должность:
доцент
Звание:
канд. пед. наук

Статьи автора(3)

Трактовка понятия «качество» как исходной категории качества обслуживания

30.12.2015

Аннотация

в статье проведен анализ научно-теоретических подходов к исследованию категории «качество», раскрывается природа и сущность категории качество обслуживания.
подробнее

Обеспечение конкурентоспособности в сфере ресторанного бизнеса

22.01.2016

Аннотация

в статье определяется актуальность проведения анализа конкурентоспособности услуг предприятий ресторанного бизнеса как перспективной и денежноемкой отрасли экономики. Рассмотрены основные изменения российского рынка ресторанных услуг, обусловленные социально-экономическими особенностями развития страны в последние десятилетия. Выявлены основные тенденции развития рынка ресторанных услуг. Проведен анализ подходов к определению конкурентоспособности услуг. С помощью промежуточных выводов по результатам проведенных исследований подчеркивается актуальность и практическая значимость выбранной темы.
подробнее

Особенности формирования конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса

28.04.2016

Аннотация

в статье рассмотрены особенности формирования конкурентных преимуществ – основы успешного положения организации на рынке предприятий сферы услуг. В частности, конкурентные преимущества предприятий ресторанного бизнеса базируются на дифференциации, ценовом лидерстве, фокусировке на определенной нише рынка, но с определенными особенностями, характерными именно для этой сферы.
подробнее