Ивкина Александра Павловна

Место работы

Организация:
Техникум пищевой промышленности ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный экономический университет»
Должность:
преподаватель
Звание:
магистр техн. наук

Статьи автора(6)

Некоторые кинетические закономерности процесса сушки измельченной цветной капусты инфракрасным излучением

18.03.2016

Аннотация

авторы данной статьи приводят результаты экспериментальных исследований процесса сушки инфракрасным излучением с выделенной длиной волны 1,5–3,0 мкм частиц цветной капусты, позволяющие сохранить входящие в них группы витаминов, микроэлементов.
подробнее

Инфракрасная сушка измельченной цветной капусты

23.11.2016

Аннотация

в данной статье изложены результаты экспериментальной деятельности авторов в области сушки с применением инфракрасного излучения заданной длины волны 1,5–3,0 мкм крупиц цветной капусты, позволяющие сохранить входящие в них группы витаминов, микроэлементов.
подробнее

Экспериментальное изучение плотности распределения частиц материала в шнековой установке

05.01.2017

Аннотация

в работе проведены экспериментальные исследования плотности распределения частиц смеси пшеницы, овса, ржи для корма поросят при инфракрасном нагреве по времени пребывания и температуры на выходе из установки. Цель исследования – изучить качество обработки продукта при помощи установок со шнеком и со шнеком с установленной круглой перемычкой на пере шнека. Шнековые установки с инфракрасными излучателями выделенной длины волны дают возможность интенсивного и непрерывного процесса термообработки. Авторы использовали оптимальные параметры проведения процесса со шнеком и со шнеком с установленной к...
подробнее

Сушка инфракрасным излучением торфа для производства биоконтейнера с растительным посевным материалом

13.02.2018

Аннотация

в данной статье отмечено, что сушка инфракрасным излучением с выделенной длинной волны верхнего слоя торфа с размерами 2,5 на 2,5 мм до влажности в пределах 24–25% и конечной температуры позволяет получить методом прессования биоконтейнер с растительным посевным материалом (кукуруза, зерно).
подробнее

Экспериментальное исследование зависимости температуры инфракрасного излучения на поддоне в сушилке периодического действия без принудительной вентиляции воздуха от параметров проведения процесса

02.03.2018

Аннотация

в данной статье рассматривается проблема зависимости изменения температуры инфракрасного излучения с выделенной длины волны на поверхности поддона для сушки пищевых термолабильных продуктов от плотности теплового потока и расстояния между инфракрасным излучателем и поддоном. Авторами проведены экспериментальные исследования процессов сушки семян подсолнечника, морских водорослей, пшеничных зародышей, растительного сырья репчатого лука перед хранением инфракрасным излучением с выделенной длинной волны 1,5–3,0 мкм.
подробнее

Инфракрасная обработка тестовых заготовок батонов перед процессом расстойки

22.03.2018

Аннотация

В статье проведены экспериментальные исследования процесса при заданном времени обработки тестовых заготовок батонов инфракрасным излучением в зависимости от плотности теплового потока при увеличении объема изделия и отсутствия подрывов боковых стенок продукта. Авторы приходят к выводу, что возможно модернизировать расстойные шкафы без больших капитальных вложений, установив на входе отражатели с инфракрасными излучателями.
подробнее