List of publications on a keyword: «рецептура»
Медицинские науки
Aleksey S. Vasilyev , candidate of engineering sciences
Pavel V. Budnik , candidate of engineering sciences
FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" , Карелия Респ
«FORMATION OF THE KNOWLEDGE BASE IN THE FIELD OF USING CHAPE WHEN RECEIVING NEW PRODUCTS AND RECIPES FOR THE PHARMACEUTICAL INDUSTRY, MEDICINE AND COSMETIC INDUSTRY»
Based on the analysis of the patents of the Russian Federation, a knowledge base has been formed in the field of methods and formulations for using the birch fungus chaga in obtaining new products and formulations for the pharmaceutical industry, medicine and the cosmetic industry.
Педагогика высшей профессиональной школы
Aleksey S. Vasilyev , candidate of engineering sciences
Valentina M. Kirilina , candidate of biological sciences
FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" , Карелия Респ
«METHOD OF SOLUTION OF INVENTORY TASKS IN PETROZAVODSKY UNIVERSITY IN THE FIELD OF JUSTIFICATION OF NEW EQUIPMENT AND RECIPE OF FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS»
The method of solving inventive problems implemented in Petrozavodsk State University is based on the use of functional and technological analysis and brainstorming. The methodology has been developed in the field of substantiating new equipment designs and functional food formulations.
Пищевая промышленность
Marina A. Skidanova
Olga V. Binkovskaia , candidate of biological sciences
FGAOU VO "Belgorodskii gosudarstvennyi natsional'nyi issledovatel'skii universitet" , Белгородская обл
«Использование жирорастворимых витаминов с учетом суточной потребности при разработке рецептуры молочного коктейля для детей»
В статье ставится главная задача – изучить влияние на организм человека жирорастворимых витаминов, содержащихся в молочном коктейле, выявить их суточную потребность. Проанализировать, как ведут себя жирорастворимые витамины в сочетании друг с другом. В итоге составляется рецептура обогащенного молочного коктейля и определяется его себестоимость.