Зарицкая Виктория Викторовна

Место работы

Организация:
ФГБОУ ВО «Амурская государственная медицинская академия»
Должность:
доцент
Звание:
канд. биол. наук

Статьи автора(7)

Изучение функциональных свойств и возможности применения тыквы в технологии напитков из вторичного молочного сырья

11.12.2019

Аннотация

в статье показаны состав и свойства молочной сыворотки и растительного сырья с уникальным балансом химических веществ. Рассматривается возможность применения тыквы, выращенной в Амурской области, как функционального компонента в технологии напитков из молочной сыворотки с целью решения проблемы экономии сырьевых молочных ресурсов, снижения себестоимости продукта, расширения ассортимента конкурентоспособных продуктов.
подробнее

Изучение растительных компонентов при производстве йогурта как функционального продукта

10.12.2019

Аннотация

в статье рассматриваются перспективы использования груши сорта «Лада амурская» районированного в условиях Амурской области, обладающей сбалансированным витаминным и минеральным составом, при производстве комбинированного молочного продукта – йогурта, позволяющего расширить ассортимент выпускаемой продукции функциональной направленности.
подробнее

Перспективы использования пищевой поваренной соли в производстве сывороточных напитков

09.06.2020

Аннотация

в статье приведены исследования по разработке напитков на основе молочной сыворотки с тыквой и пищевой солью. Обосновано использование сыворотки и внесение наполнителей. Выбраны оптимальные соотношения сыворотки и наполнителей. Отражены химический состав сыворотки и наполнителей, органолептические и физико-химические показатели сыворотки, наполнителей и готовой продукции. Описана технология производства готовых сывороточных напитков. Предложенные разработки позволяют расширить ассортимент продуктов функционального назначения, рентабельных для производства.
подробнее

Изучение новых технологий производства кисломолочных адаптированных продуктов для детского питания

08.06.2020

Аннотация

в статье обобщены результаты по изучению новых подходов и технологий производства продуктов детского питания и перспектив введения в них, так называемых защитных факторов, таких как бифидобактерии, бифидогенные факторы. Показана целесообразность применения этих технологий для увеличения объемов производства функциональных продуктов с заранее заданным составом и с улучшенными потребительскими свойствами, обладающих повышенной биологической ценностью в соответствии с требованиями теории адекватного питания.
подробнее

Ветом 1.1 – радиопротектор нового поколения

02.12.2020

Аннотация

в статье рассматривается возможность применения препарата Ветом 1.1 в качестве антидота при облучениях и радиации, благодаря специфическим свойствам входящего в его состав штамма Bacillus subtilis.
подробнее

Ветом 1.1 как пробиотик нового поколения в лечебно-профилактическом питании

31.03.2022

Аннотация

в статье приведены данные о механизме действия и устойчивости к внешним физико-химическим факторам воздействия пробиотической культуры Bacillus subtilis и перспективы ее использования в сочетании с лечебным питанием.
подробнее

Особенности оказания медицинской помощи застрахованным лицам вне территории страхования

24.03.2023

Аннотация

в статье уделяется внимание особенностям оказания медицинской помощи лицам, приехавшим из других регионов, которые занимаются переоформлением полиса ОМФ. Подробно рассмотрены понятия полиса обязательного медицинского страхования и временного полиса, права и обязанности застрахованных граждан Российской Федерации, а также условия оказания медицинской помощи в рамках Территориальной программы ОМС. Целью исследования является изучение возможностей застрахованного гражданина в случае отказа медицинской организации в оказании бесплатной медицинской помощи права обратиться в страховую медицинскую ор...
подробнее