в статье показаны состав и свойства молочной сыворотки и растительного сырья с уникальным балансом химических веществ. Рассматривается возможность применения тыквы, выращенной в Амурской области, как функционального компонента в технологии напитков из молочной сыворотки с целью решения проблемы экономии сырьевых молочных ресурсов, снижения себестоимости продукта, расширения ассортимента конкурентоспособных продуктов.
в статье рассматриваются перспективы использования груши сорта «Лада амурская» районированного в условиях Амурской области, обладающей сбалансированным витаминным и минеральным составом, при производстве комбинированного молочного продукта – йогурта, позволяющего расширить ассортимент выпускаемой продукции функциональной направленности.
в статье приведены исследования по разработке напитков на основе молочной сыворотки с тыквой и пищевой солью. Обосновано использование сыворотки и внесение наполнителей. Выбраны оптимальные соотношения сыворотки и наполнителей. Отражены химический состав сыворотки и наполнителей, органолептические и физико-химические показатели сыворотки, наполнителей и готовой продукции. Описана технология производства готовых сывороточных напитков. Предложенные разработки позволяют расширить ассортимент продуктов функционального назначения, рентабельных для производства.
в статье обобщены результаты по изучению новых подходов и технологий производства продуктов детского питания и перспектив введения в них, так называемых защитных факторов, таких как бифидобактерии, бифидогенные факторы. Показана целесообразность применения этих технологий для увеличения объемов производства функциональных продуктов с заранее заданным составом и с улучшенными потребительскими свойствами, обладающих повышенной биологической ценностью в соответствии с требованиями теории адекватного питания.
в статье рассматривается возможность применения препарата Ветом 1.1 в качестве антидота при облучениях и радиации, благодаря специфическим свойствам входящего в его состав штамма Bacillus subtilis.
в статье приведены данные о механизме действия и устойчивости к внешним физико-химическим факторам воздействия пробиотической культуры Bacillus subtilis и перспективы ее использования в сочетании с лечебным питанием.
в статье уделяется внимание особенностям оказания медицинской помощи лицам, приехавшим из других регионов, которые занимаются переоформлением полиса ОМФ. Подробно рассмотрены понятия полиса обязательного медицинского страхования и временного полиса, права и обязанности застрахованных граждан Российской Федерации, а также условия оказания медицинской помощи в рамках Территориальной программы ОМС. Целью исследования является изучение возможностей застрахованного гражданина в случае отказа медицинской организации в оказании бесплатной медицинской помощи права обратиться в страховую медицинскую ор...
