List of publications on a keyword: «»
Пищевая промышленность
Кашина Дамиля Шарипулловна , доцент
Natalia A. Melnikova , candidate of agricultural sciences
Diana I. Mutygulina
FGBOU VO "Samarskaia gosudarstvennaia sel'skokhoziaistvennaia akademiia" , Самарская обл
«Применение ягод дикорастущих растений в производстве творожного десерта»
В статье приводятся данные по определению влияния ягод дикорастущих растений на потребительские свойства и качество творожного десерта.
Pavel O. Shchukin , candidate of engineering sciences
Vladimir V. Vapirov , doctor of engineering sciences, doctor of chemical sciences, professor
FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" , Карелия Респ
«Новые решения в области процессов экстракции с использованием электромагнитного поля в пищевой промышленности»
On the basis of patent search, technological and technical solutions in the field of extraction processes using a magnetic field in the food industry are considered.
Aleksey S. Vasilyev , candidate of engineering sciences
Pavel O. Shchukin , candidate of engineering sciences
FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" , Карелия Респ
«Новые решения в области процессов газожидкостной экстракции в пищевой промышленности»
Based on the patent search, technological and technical solutions in the field of gas-liquid extraction processes in the food industry are considered.
Aleksey S. Vasilyev , candidate of engineering sciences
Pavel O. Shchukin , candidate of engineering sciences
FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" , Карелия Респ
«Новые решения в области использования ультразвуковой экстракции для выделения биологически активных веществ из растительного сырья»
On the basis of patent search, technological and technical solutions in the field of using ultrasonic extraction for isolation of biologically active substances from plant raw materials are considered.
Ilya R. Shegelman , doctor of engineering sciences
Vladimir V. Vapirov , doctor of engineering sciences, doctor of chemical sciences, professor
FSBEI of HE "Petrozavodsk State University" , Карелия Респ
«Направления развития технологий и оборудования для экстракции пищевых ингредиентов при обогащении продуктов питания и создании функциональных продуктов»
On the basis of the detailed patent search, the directions of the development of technologies and equipment for the extraction of food ingredients for the enrichment of food products and the creation of functional products are examined.