List of publications on a keyword: «аминокислоты»

During the analysis of scientific literature, the ways of human use of insects, in particular wasps, were studied. The structure and composition of wasp nests, which includes resins, plant fibers, wasp secretions, have been studied. Qualitative reactions and spectrophotometry were carried out to determine the presence of certain active substances in the raw materials of the wasp nest. Flavonoids, carbohydrates, amino and hydroxy acids, phenol-carboxylic substances were detected in the raw materials. Based on the data obtained, the prospects and effectiveness of using raw materials of wasp nests for the manufacture of anti-inflammatory and antibacterial agents were proved.

В статье речь идёт о том, что в ходе изучения научной литературы и проведения исследований о химическом составе папайи, было выявлено наличие значительных и важных биологически активных веществ в данном сырье, помогающих для нормализации и профилактики метаболических нарушений.

An analysis of scientific literature and patent documentation revealed the presence of a significant number of studies on the protein and fatty acid composition of flax seeds as well as their derivatives, which allows us to consider these types of raw materials as promising sources of new medicines.

Для создания многокомпонентных мясных продуктов повышенного качества, с хорошими органолептическими показателями, а также способных компенсировать недостаток конкретных пищевых веществ и нутриентов, необходимо учитывать критерии биологической ценности и качественный состав белкового компонента. В статье представлены результаты разработки рецептуры паштетов из мяса птицы, с применением кедрового шрота. Производили расчет биологической ценности паштетов с добавлением 5%, 10%, 15% кедрового шрота. Установили, что паштеты с кедровым шротом обладают повышенной биологической ценностью и сбалансированным аминокислотным составом.

Muscles – organs of the body of animals and humans, consisting of elastic, muscular tissue, able to contract under the influence of nerve impulses. We have over 600 of them. They constitute from one third to one half of our body weight. And along with the connective tissue they unite the structure of the body, support us, help to move. Their structure, structure, growth mechanism of coordinated work of a very complex process. The article reveals the mechanisms of recovery and muscle growth and m

Использование вторичного сырья, а также отходов пищевых производств является актуальным направлением в развитии производства аэрируемых продуктов. В данной статье рассмотрены функционально-технологические свойства плазмы свиной крови, которую можно использовать в качестве пенообразователя.

Спортивное питание известно спортсменам уже давно. При его появлении мнения о пользе его были совершенно разные, кто-то поддерживал такую необходимость, кто-то критиковал. В данной статье авторы пытаются ответить на вопрос о пользе или вреде спортивного питания.