Список публикаций по ключевому слову: «слот»
Пищевая промышленность
ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)» , Кемеровская обл
«Паштеты из мяса птицы повышенной биологической ценности»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Для создания многокомпонентных мясных продуктов повышенного качества, с хорошими органолептическими показателями, а также способных компенсировать недостаток конкретных пищевых веществ и нутриентов, необходимо учитывать критерии биологической ценности и качественный состав белкового компонента. В статье представлены результаты разработки рецептуры паштетов из мяса птицы, с применением кедрового шрота. Производили расчет биологической ценности паштетов с добавлением 5%, 10%, 15% кедрового шрота. Установили, что паштеты с кедровым шротом обладают повышенной биологической ценностью и сбалансированным аминокислотным составом.
Естественные науки (физические и химические науки)
ФГБОУ ВО «Астраханский государственный университет» , Астраханская обл
«Исследование структуры и ИК-спектров оливковых масел различных производителей»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Растительные масла являются очень важным сырьем в пищевой промышленности. Пищевым достоинством растительных масел является отсутствие в них холестерина. Наиболее распространенным способом фальсификации растительного масла является частичная замена дорогого масла более дешевыми видами: оливкового – рапсовым. Целью данной работы являлось изучение структуры оливковых масел различных производителей, получение ИК-спектров для дальнейшей оценки качества данной продукции.
Парадигмы современной науки
Ахмедзянов Олег Харисович , адъюнкт , старший преподаватель
Трубников Виктор Владимирович , канд. техн. наук , доцент
Курякова Татьяна Анатольевна , канд. хим. наук , доцент
Мазитов Минулла Абдулович , канд. техн. наук , доцент
Филиал ФГБОУ ВО «Российский государственный университет нефти и газа им. И.М. Губкина» в г. Оренбурге , Оренбургская обл
«Комбинированный метод освоения нефтяных скважин с применением устройства гидроимпульсного воздействия на пласт и многофункционального кислотного реагента РМ-ЕС»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Проблема освоения малодебитных нефтяных месторождений Оренбургской области является важной проблемой для экономики региона. Изменения природной структуры порового пространства происходят при фильтрации флюидов в процессе разработки залежей. Технологические (закачиваемая в пласт вода) и природные (нефти) флюиды содержат большое количество твердых частиц самого различного происхождения – механические, солевые, биологические, парафиновые, смолоасфальтеновые и др. При фильтрации флюидов происходит закупорка части пор этими частицами (кольматация поровых систем). Рассмотрев существующие технические решения устройств, позволяющие разрушить призабойную зону пласта, и выявив их недостатки, авторами предложено устройство для многократного гидроимпульсного воздействия на пласт, которое можно применять совместно со струнными насосами при освоении скважины.
Филология и лингвистика
МБОУ НШ «Перспектива» , Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра АО
«Лексико-семантическая группа значения «Miracle» как ядро концепта»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Тот факт, что всё чаще употребляется термин «концепт» – не дань моде и не стремление те же явления и представления назвать на иной лад. Замена эта мотивирована принципиально новым подходом, в основе которого язык рассматривается как культурологическое явление, квалифицирующее окружающую действительность, бесконечную в своём проявлении. В данной статье изучению природы концепта в когнитивной лингвистике уделяется первостепенное значение.
Медицинские науки
Горбунов Алексей Викторович , д-р мед. наук , профессор
ФГБОУ ВО «Тамбовский государственный технический университет» , Тамбовская обл
«Негативное влияние мельдония на организм человека»
Научная школа А.Ю. Ефремова. Формирование исследовательских компетенций студентов
Минаева Валерия Константиновна , студентка
Ипатова Анна Юрьевна , студентка
Центральный филиал ФГБОУ ВО «Российский государственный университет правосудия» , Воронежская обл
«Подростковый возраст в контексте некоторых физиологических аспектов витаминологии»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Психологическое и естественнонаучное соотношение подросткового возраста и здоровья – одна из важных проблем в обществе. Неправильный образ жизни, питание, режим дня приводят к негативным последствиям. Поддержание здоровья витаминами требует определенных знаний, т.к. витамины несут не только положительный характер воздействия, но и отрицательный при неправильном их употреблении.
Естественные науки (физические и химические науки)
Яминева Эльвина Зинфировна , магистрант
ФГБОУ ВО «Башкирский государственный университет» , Башкортостан Респ
«Модификация структуры полисахарида инулина, гидролитическое расщепление конъюгата и прогнозирование его биологической активности»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Авторами осуществлена химическая модификация структуры полисахарида инулина органической кислотой. В качестве синтона использованы ?-аскорбиновую кислоту, обладающую, как и инулин, терапевтическими свойствами. Модификация структуры полифруктозана инулина путем введения в его молекулу ?-аскорбиновой кислоты проведена с целью создания нового биологически активного соединения, обладающего комплексом терапевтических свойств. Исследовано гидролитическое расщепление конъюгата инулина до глюкозы; с помощью интернет-системы PASS спрогнозирована биологическая активность нового соединения.
Филология и лингвистика
МКОУ СОШ №4 , Ставропольский край
«Модификация фреймовой структуры рекламного сообщения ХХ–ХХI веков на примере фрейма «пиво»»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
В статье рассматривается анализ фреймов рекламных сообщений в период ХХ–ХХI веков. Анализ позволяет выделить типологию модификаций, которые обнаруживаются в утрате или актуализации информации о том или ином качестве товара. Динамика данного явления прослеживается на примере фрейма ХХ–ХХI веков «пиво».
Пищевая промышленность
Скиданова Марина Андреевна , студентка
Биньковская Ольга Викторовна , канд. биол. наук , доцент
ФГАОУ ВО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет» , Белгородская обл
«Разработка нового вида хлебобулочных изделий с использованием биологически активной добавки к пище «Фуколам»»
ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» , Санкт-Петербург г
«Показатели микробиологической безопасности питьевого молока»
ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)» , Кемеровская обл
«Определение активной кислотности питательной среды для выбора оптимальных условий совместного культивирования представителей симбиотического консорциума микроорганизмов»
Физическое воспитание и здоровьесберегающая деятельность
Дорофеев Александр Алексеевич , студент
ФГБОУ ВО «Челябинский государственный университет» , Челябинская обл
«Физиология работы и роста мышц»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Мышцы – это органы тела животных и человека, состоящие из упругой, эластичной мышечной ткани, способной сокращаться под влиянием нервных импульсов. У человека их более 600, они составляют от трети до половины массы нашего тела. И вместе с соединительной тканью мышцы объединяют структуры тела, поддерживают человека, помогают двигаться. Их структура, строение, рост, механизм слаженной работы очень сложный процесс. В статье раскрыты механизмы восстановления и роста мышц и мышечной массы.
Естественные науки (физические и химические науки)
ФГБОУ ВО «Омский государственный педагогический университет» , Омская обл
«К вопросу о биохимическом значении липоевой кислоты и ее определении лабораторными методами»
Медицинские науки
ФКУЗ «1 военный госпиталь внутренних войск» МВД России , Ростовская обл
«Метаболический синдром: патогенетические аспекты и прогностическое значение»
Пищевая промышленность
Терещук Любовь Васильевна , д-р техн. наук , профессор
ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)» , Кемеровская обл
«Перспективы использования заменителя молочного жира в производстве спреда функциального назначения»
Туршук Евгения Григорьевна , канд. техн. наук , профессор
ФГАОУ ВО «Мурманский государственный технический университет» , Мурманская обл
«Исследование льняной муки для разработки рецептур кулинарных рубленных рыбных изделий»
Биологические науки
Мокин Павел Александрович , канд. фармацевт. наук , старший преподаватель
Федорова Татьяна Викторовна , ассистент
ГБОУ ВО «Пермская государственная фармацевтическая академия» Минздрава России , Пермский край
«К вопросу разработки высокоэффективных метаболитных пробиотиков»
Медицинские науки
Санжаков Максим Александрович , канд. биол. наук , научный сотрудник
ФГБНУ «Научно-исследовательский институт биомедицинской химии им. В.Н. Ореховича» , Москва г
Касаткина Елена Олеговна , консультант по научным вопросам
ООО «ИБМХ-Экобиофарм» , Москва г
Медведева Нататья Вилориковна , канд. физ.-мат. наук , ведущий научный сотрудник
Прозоровский Владимир Николаевич , д-р биол. наук , главный научный сотрудник
ФГБНУ «Научно-исследовательский институт биомедицинской химии им. В.Н. Ореховича» , Москва г
«Влияние включения доксорубицина в коллоидные наночастицы с адресным фрагментом на накопление в тканях опухоли»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Современным подходом повышения специфичности накопления лекарств в области поражения является конструирование транспортных наносистем, снабжённых адресными фрагментами. Авторами исследовано накопление доксорубицина (ДОКС) в опухоли Льюис у мышей при внутривенном введении его в составе коллоидных наночастиц с адресными конъюгатами додециламина и фолиевой кислоты (ФД) или биотина (БД). В сравнении со свободным ДОКС наблюдали двукратное повышение его накопления в опухоли при введении его в составе коллоидных наночастиц с адресным фрагментом ФД и в 1,4 раза – в составе наночастиц с фрагментом БД.
Сельскохозяйственные науки
Мертвищева Мария Евгеньевна , научный сотрудник
Мотылева Светлана Михайловна , канд. с.-х. наук , заведующая лабораторией биохимии
ФБГНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства» , Москва г
«Изучение образцов генетической коллекции актинидии аргута Actinidia arguta (Siebold ex Zucc.) Planch. еx Miq. по признакам «общая антиоксидантная активность» и «содержание аскорбиновой кислоты» в плодах»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
В данной статье изучены образцы дальневосточной актинидии аргута Actinidia arguta (Siebold ex Zucc.) Planch. еx Miq. в сравнении с интродуцированными образцами актинидии пурпурной и селекционные формы, полученные на основе этих двух видов. При экстрагировании метанолом методом DPPH по общей актиоксидантной активности (ОАО) выделены перспективные сорта а. аргута: Золотая коса, Душистая, Таежный Дар (93,0 – 84,9), гибридные формы СКГ-10–1 и СКГ-10–2 (77,9 и 77,5), а также а. пурпурной – сеянец сорта Пурпурная Садовая – СПС-1 (83,8). Определение содержания аскорбиновой кислоты (АК) в плодах методом жидкостной хроматографии позволило выделить образцы: а. аргута – Душистая (236,7 мг/100 г) и гибридная форма – СККР (107,2 мг/100 г).
Биологические науки (биофизика, молекулярная биология, ботаника, зоология, экология, почвоведение и др.)
ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)» , Кемеровская обл
«Функционально-технологические свойства плазмы свиной крови, используемой в качестве пенообразователя»
Педагогика
Талызов Сергей Николаевич , канд. пед. наук , доцент
ФГБОУ ВО «Челябинский государственный университет» , Челябинская обл
«Основы спортивного питания в системе подготовки спортсмена»
Медицинские науки
Федюнина Полина Сергеевна , студентка
Немерешина Ольга Николаевна , доцент
ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный медицинский университет» Минздрава России , Оренбургская обл
«Плоды смородины черной как дополнительный источник витаминизации населения»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
В статье рассматривается проблема полноценного здорового питания, считающаяся одной из важнейших государственных задач, поскольку обеспечивает основное достоянием любой нации – здоровье населения. Концепция функционального питания, сформировавшаяся за последние десятилетия, учитывает, что большинство продуктов питания, прошедших технологическую обработку, содержат недостаточное количество функциональных ингредиентов. Авторы отмечают, что источниками последних в ряде областей России могут стать ягодные дикорастущие растения, такие как смородина черная, крыжовник обыкновенный, рябина обыкновенная, вишня дикая.
Андреев Мичил Егорович , врач
Кононова Екатерина Андреевна , студентка
ФГАОУ ВО «Северо-Восточный федеральный университет им. М.К. Аммосова» , Саха /Якутия/ Респ
«Терапевтический лекарственный мониторинг вальпроатов в практике неврологов г. Якутска»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Проведено ретроспективное исследование ТЛМ ПЭП в г. Якутске. Материалами для исследования стали результаты ТЛМ вальпроатов пациентов с эпилепсией, проведенные в Центре персонализированной медицины Республиканской больницы №3 за 2014–2015 гг. Результаты данного исследования свидетельствуют о важном значении применения ТЛМ ПЭП у пациентов с эпилепсией.
Иорданова Наталия Харитоновна , ассистент кафедры
Киевский национальный медицинский университет им. А.А. Богомольца , Украина
Кучмеровская Тамара Муратовна , д-р биол. наук , ведущий научный сотрудник отдела биохимии витаминов и коэнзимов
Институт биохимии им. А.В. Палладина НАН Украины , Украина
«Роль аминокислотного спектра плазмы крови в развитии стойкой/поздней систолической дисфункции левого желудочка у больных с острым инфарктом миокарда с подъемом сегмента ST»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
Авторы данной статьи отмечают, что целью исследования, представленного в работе, было определить значение аминокислотного спектра плазмы крови (АСП) в прогнозировании развития стойкой/поздней систолической дисфункции левого желудочка (СДЛЖ) на десятые сутки госпитального периода у больных с острым инфарктом миокарда с подъемом сегмента ST (ИМпST).
Экология
Северный (Арктический) федеральный университет им. М.В. Ломоносова , Архангельская обл
Корельская Татьяна Александровна , канд. хим. наук , доцент
ФГБОУ ВО «Северный государственный медицинский университет» , Архангельская обл
Леонтьева Валентина Андреевна , магистрант
Попова Людмила Федоровна , д-р биол. наук, канд. хим. наук , доцент
Северный (Арктический) федеральный университет им. М.В. Ломоносова , Архангельская обл
«Оценка структурно‐функционального строения гумусовых кислот почв Арктики по их элементному анализу»
![Скачать статью Скачать статью](/interactive/images/pdf.png)
В статье рассматривается структурно-функциональное строение гумусовых кислот арктических почв, исходя из их элементного состава. Из процентного содержания элементов рассчитаны атомные отношения Н:С, О:С, и N:С, определена степень окисленности и сделаны выводы о строении гумусовых кислот и их экопротекторной роли в отношении тяжелых металлов.