Список публикаций по ключевому слову: «raw materials»


Биологические науки (биофизика, молекулярная биология, ботаника, зоология, экология, почвоведение и др.)

Дата публикации: 21.12.2015 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Крумликов Владислав Юрьевич , аспирант
ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)» , Кемеровская обл

«Ферментативный гидролиз. Получение белковых гидролизатов. Исследование их свойств»

Скачать статью

На сегодняшний день все более популярной становится тенденция вторичного использования сырья и отходов пищевых и промышленных производств. В частности, при убое животных в промышленных масштабах, их кровь в большом количестве остается неиспользованной. Однако нельзя не отметить, что она обладает высокой биологической ценностью. Она заключается в наличии в составе крови убойных животных большого количества высокоусвояемых белковых веществ [1].

Естественные науки

Дата публикации: 12.02.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Назариков Кирилл Анатольевич , студент
Хюннинен Иван Андреевич , студент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Характеристика лесосечных отходов»

Скачать статью

В статье раскрывается характеристика лесосечных отходов. При анализе выявлено, что на заготовку, храненние и направление использования лесосечных отходов оказывают существенное влияние объём, размер, прочность и загрязненность.

Экономика

Дата публикации: 04.05.2016 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Будник Павел Владимирович , канд. техн. наук , начальник центра
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ
Баклагин Вячеслав Николаевич , канд. техн. наук , младший научный сотрудник
ФГБУН «Институт водных проблем Севера Карельского научного центра Российской академии наук» , Карелия Респ

«К вопросу повышения эффективности сквозных технологий заготовок и обеспечения энергетическим древесным сырьем региональных котельных»

Скачать статью

В данной статье представлены некоторые результаты теоретических и экспериментальных исследований, направленных на повышение эффективности сквозных технологий заготовок и обеспечения энергетическим древесным сырьем региональных котельных.

Пищевая промышленность

Дата публикации: 26.02.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«К вопросу анализа состояния и тенденций развития упаковочных материалов для растительного сырья и продуктов питания»

Скачать статью

По мнению автора, важнейшая функция упаковки для пищевых продуктов – сохранить их качество от момента фасовки и упаковки продукции до конечного потребителя, чтобы упакованный в потребительскую тару продукт попал к потребителю с минимально возможными отклонениями органолептических и физико-химических показателей от только что произведенного.

Дата публикации: 09.01.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Вапиров Владимир Васильевич , д-р техн. наук, д-р хим. наук, профессор , заведующий кафедрой
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Физические эффекты и технические решения в патентах США для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья»

Скачать статью

На основе патентного поиска рассмотрены физические эффекты и технические решения в патентах США для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья.

Дата публикации: 27.08.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
Крупко Андрей Михайлович , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Потенциал использования физических эффектов в оборудовании для производства функциональных продуктов»

Скачать статью

В статье рассмотрен потенциал использования физических эффектов в оборудовании для производства функциональных продуктов. Утверждается, что важнейшими факторами, влияющими на выбор поставщиков сельскохозяйственного сырья для производства функциональных пищевых продуктов, являются наличие необходимых пахотных земель в разрезе видов пищевого сырья и регионов страны, продуктивность земледелия и его качество, наличие надежных поставщиков пищевого сырья.

Дата публикации: 18.09.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Особенности экспериментальной установки экстракции функциональных пищевых ингредиентов»

Скачать статью

В статье описан анализ экспериментальной установки, созданной для проверки возможности получения экстрактов функциональных ингредиентов из растительного сырья и оценки возможности их использования для изготовления функциональных продуктов питания.

Дата публикации: 18.09.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Особенности экспериментальной установки получения быстровосстанавливаемых функциональных пищевых продуктов»

Скачать статью

В статье описан анализ экспериментальной установки, созданной для нахождения оптимальных режимов сушки различного пищевого сырья, при которых будет достигаться хорошее качество продукции, наибольшая производительность, минимальные энергетические и трудовые затраты.

Дата публикации: 07.11.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Особенности экспериментальной установки получения готовых консервированных функциональных пищевых продуктов»

Скачать статью

В статье представлено описание экспериментальной установки, созданной для проверки рецептур консервов и производства малых партий консервированных продуктов, уточнения рациональных параметров процессов стерилизации.

Дата публикации: 17.06.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Зарубежные патенты в области технологий и оборудования для обогащения сырья при получении функциональных пищевых монопродуктов»

Скачать статью

Для формирования базы знаний в области развития технологий и оборудования для обогащения сырья при получении функциональных пищевых монопродуктов авторами изучены зарубежные патенты.

Дата публикации: 13.12.2017 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Вапиров Владимир Васильевич , д-р техн. наук, д-р хим. наук, профессор , заведующий кафедрой
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Тенденции развития технологий и оборудования для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья при подготовке к производству продуктов питания»

Скачать статью

На основе развернутого патентного поиска рассмотрены тенденции развития технологий и оборудования для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья при подготовке к производству продуктов питания.

Сельскохозяйственные науки

Дата публикации: 01.10.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Гаврилова Ольга Ивановна , д-р с.-х. наук , доцент
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Методы обогащения сельскохозяйственных земель»

Скачать статью

Авторы статьи отмечают, что обогащение сельскохозяй-ственных земель позволит обеспечить растения необходимыми микроэлемен-тами и макроэлементами, повысить качество сельскохозяйственного сырья для производства высококачественной пищевой продукции.

Сельскохозяйственные науки (агрономия, зоотехника, лесное хозяйство, экономика в АПК и др.)

Дата публикации: 27.08.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
Крупко Андрей Михайлович , доцент
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Некоторые вопросы совершенствования транспортировки пищевого сырья и производства продуктов питания»

Скачать статью

В статье рассматриваются вопросы совершенствования транспортировки пищевого сырья и производства продуктов питания. Утверждается, что пищевое сырье и продукты питания являются одними из самых важных и одновременно сложных грузов, перевозка которых является непростым технологическим процессом и снижение конечной цены продуктов питания возможно благодаря уменьшению транспортных затрат.

Дата публикации: 27.08.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
Гаврилова Ольга Ивановна , д-р с.-х. наук , доцент
Крупко Андрей Михайлович , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Анализ факторов, влияющих на выбор поставщиков сельскохозяйственного сырья для производства функциональных пищевых продуктов»

Скачать статью

В статье рассматриваются факторы, влияющие на выбор поставщиков сельскохозяйственного сырья для производства функциональных пищевых продуктов. Утверждается, что важнейшими факторами, влияющими на выбор поставщиков сельскохозяйственного сырья для производства функциональных пищевых продуктов, являются наличие необходимых пахотных земель в разрезе видов пищевого сырья и регионов страны, продуктивность земледелия и его качество, наличие надежных поставщиков пищевого сырья.

Сельскохозяйственные науки

Дата публикации: 14.10.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
Кирилина Валентина Михайловна , канд. биол. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Системный подход к формированию сквозных технологий заготовки – транспортировки пищевого сырья и производства функциональных пищевых продуктов»

Скачать статью

В статье рассмотрен системный подход, реализуемый Петрозаводским государственным университетом при формировании сквозных процессов заготовки – транспортировки пищевого сырья и производства функциональных пищевых продуктов.

Дата публикации: 11.07.2017 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Лукашевич Виктор Михайлович , канд. техн. наук , доцент
Корнилов Константин Александрович , канд. техн. наук , соискатель
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Отработка методики формирования схем рационального расположения лесосек и порядка их разработки»

Скачать статью

В последние годы в России существенно трансформируется система подготовки лесосек к лесоэксплуатации. Авторами предложена методика формирования схем рационального размещения лесосек и порядка их разработки. Методика отработана на примере лесозаготовительного предприятия «Шуялес».

Технические науки

Дата публикации: 16.02.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Физические эффекты и технические решения в зарубежных патентах для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья»

Скачать статью

В статье на основе патентного поиска рассмотрены физические эффекты и технические решения в зарубежных патентах для гидротермической обработки и обезвоживания пищевого сырья.

Технические науки (электромеханика, приборостроение, машиностроение, металлургия и др.)

Дата публикации: 30.03.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Технические решения и физические эффекты для экстракции растительного сырья»

Скачать статью

В статье дан краткий анализ применяемых и патентуемых для производства пищевых продуктов способов и устройств для экстракции растительного сырья.

Технические науки

Дата публикации: 05.02.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Краткий анализ технических решений и физических эффектов, применяемых для экстракции из растительного сырья»

Скачать статью

В данной статье на основе краткого анализа научно-технической информации рассмотрены технические решения и физические эффекты, применяемые для экстракции растительного сырья при производстве пищевых продуктов. Анализ широко позволяет сделать вывод о том, что одним из наиболее перспективных экстрагентов является диоксид углерода и вода.

Технические науки (электромеханика, приборостроение, машиностроение, металлургия и др.)

Дата публикации: 11.11.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Модернизация лабораторного экстрактора для извлечения полезных веществ из растительного сырья»

Скачать статью

Модернизированный лабораторный экстрактор отличается тем, что перемешивающее устройство выполнено в виде диска, имеющего глухие отверстия с внутренней резьбой и геометрической осью, ориентированной параллельно геометрической оси вращения приводного вала. В глухих отверстиях установлены полые капсулы с перфорированными отверстиями. Между диском и крышкой установлена мембрана, пространство между мембраной и крышкой связано с устройством нагнетания сжатого воздуха.

Дата публикации: 11.11.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Сквозные технологии заготовки пищевого сырья и производства функциональных пищевых продуктов: проблемы и решения»

Скачать статью

С учетом особенностей сквозных процессов заготовки пищевого сырья и производства пищевых продуктов рассмотрены возникающие при этом проблемы и некоторые пути их решения.

Технические науки

Дата публикации: 17.06.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Шегельман Илья Романович , д-р техн. наук , профессор, заведующий кафедрой
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
Будник Павел Владимирович , канд. техн. наук , старший преподаватель
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«О классификации лесоматериалов»

Скачать статью

В данной статье авторы привели подробную классификацию лесоматериалов. В рамках базовых операций лесопромышленных производств важное место занимают операции раскроя пиловочного сырья. При раскрое пиловочного сырья на пиломатериалы неизбежны потери и превращение некоторой части сырья в отходы. При поставках за границу обостряется необходимость научно обоснованной классификации пиловочного сырья и его отходов.

Экономика

Дата публикации: 20.02.2017 г.
Оцените материал Средняя оценка: 5 (Всего: 3)
Мамедалина Любовь Александровна , исследователь научной мысли
, Челябинская обл
Шонин Максим Юрьевич , учитель математики
МОУ «‎Петропавловская МОУ» , Челябинская обл

«Математическое моделирование в экономике. Решения задач об использовании сырья и составлении рациона графическим методом»

Скачать статью

Работа посвящена построению математической модели решения задач об использовании сырья и составления рациона. Данные задачи были решены авторами исследуемой статьи при помощи графического метода.

Юриспруденция (теория и история права и государства, гражданское, уголовное, международное право и др.)

Дата публикации: 27.02.2019 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Щукин Павел Олегович , канд. техн. наук , начальник отдела
Васильев Алексей Сергеевич , канд. техн. наук , доцент
Суханов Юрий Владимирович , канд. техн. наук , доцент
ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет» , Карелия Респ

«Нормативные документы, регулирующие использование потребительской и транспортной упаковки растительного сырья»

Скачать статью

В статье рассмотрены основные нормативные документы, регулирующие использование потребительской и транспортной упаковки растительного сырья в РФ и Европе.