в данной статье автор поднимает актуальную проблему национальной идентификации. Осознание этнической принадлежности и приобщение к этническим признакам связано с особенностями национальной русской кухни, которая формировалась в течение столетий и является одним из факторов национальной идентификации граждан и национальной русской культуры Республики Крым.
в статье рассмотрена проблема нехватки квалифицированных работников в сфере гостиничного бизнеса. Обобщен опыт обучения гостиничному делу в Российской Федерации, а также за рубежом на примере Швейцарии. Особое внимание акцентировано на возможностях подготовки специалистов в Республике Крым. В заключении авторами предложены меры по совершенствованию образовательного процесса при обучении гостиничному делу.
как отмечает автор данной статьи, индустрия гостеприимства развивается стремительными темпами и ежегодно наращивает обслуживаемый турпоток. Собственники и руководители предприятий гостиничной индустрии, при решении вопросов оперативного управления производственных процессов, для повышения эффективности деятельности должны решать задачи, ориентируясь на потребности потребителей услуг, формировать конкурентоспособную гостиничную инфраструктуру. Успешный бизнес в сфере индустрии гостеприимства связан с корпоративной культурой, в конечном итоге определяет объемы продаж, способствует достижению дол...
