List of publications on a keyword: «кислоты»

During the analysis of scientific literature, the ways of human use of insects, in particular wasps, were studied. The structure and composition of wasp nests, which includes resins, plant fibers, wasp secretions, have been studied. Qualitative reactions and spectrophotometry were carried out to determine the presence of certain active substances in the raw materials of the wasp nest. Flavonoids, carbohydrates, amino and hydroxy acids, phenol-carboxylic substances were detected in the raw materials. Based on the data obtained, the prospects and effectiveness of using raw materials of wasp nests for the manufacture of anti-inflammatory and antibacterial agents were proved.

В статье речь идёт о том, что в ходе изучения научной литературы и проведения исследований о химическом составе папайи, было выявлено наличие значительных и важных биологически активных веществ в данном сырье, помогающих для нормализации и профилактики метаболических нарушений.

An analysis of scientific literature and patent documentation revealed the presence of a significant number of studies on the protein and fatty acid composition of flax seeds as well as their derivatives, which allows us to consider these types of raw materials as promising sources of new medicines.

В статье исследуются изменения, происходящие с зубной эмалью под действием пищевых кислот. Кислоты выделяются в ротовую полость бактериями, содержащимися в липком зубном налёте, образовавшемся из слюны и остатков пищи. Цель работы: выяснить зачем чистить зубы. В ходе работы выяснено, что основным минералом зубной эмали является гидроксиапатит. Воздействовав на синтезированный в лабораторных условиях гидроксиапатит соляной, уксусной и лимонной кислотой, выяснилось, что он разлагается под их воздействием. Соответственно и зубная эмаль тоже будет разрушаться под воздействием кислот. Это говорит о том, что во избежание разрушения зубной эмали, зубы необходимо чистить после каждого приёма пищи. Автором представлены методы исследования, используемые в ходе работы.

В данной статье рассматривается классификация кислот и оснований Льюиса в системе жирных кислот. Наличие двойных связей и ионов металлов и их солей в сырых и рафинированных растительных маслах и жирах является основой для работы в качестве компонентов, образующих комплексы и (или) других нежелательных продуктов реакции в системе. Они могут иметь свойства, которые не подходят для сжигания в двигателях внутреннего сгорания, поскольку образуют отложения внутри зоны сгорания. Это объясняется общепринятой классификацией кислот и оснований Льюиса. Основания Льюиса, в основном, представлены богатыми электронами двойных связей органических цепей, а кислоты Льюиса – положительно заряженными ионами металлов и их солями с аналогичными положительными свойствами.

В статье приведены результаты исследования по определению органолептической оценки адыгейской тыквы и содержанию в ней органических кислот. Установлено, что содержание органических кислот снижается в 1,5–3,5 раза.

В данной статье авторы задались целью оценить роль фенолов как антиоксидантов и биологически активных веществ, исследовать зависимость процессов старения от различных факторов. Авторы пришли к выводу, что антирадикальная активность фенольных соединений, их способность тормозить свободнорадикальные реакции уменьшая опасность образования наследственных нарушений, играет важную роль в антимутагеном эффекте, уменьшает риск развития серьезных заболеваний.

Дальнейшее применение химических препаратов представляет большую опасность для населения страны. Поэтому интенсификация сельского хозяйства должна сопровождаться биологизацией земледелия, в т. ч. за счет повышения эффективности обменных процессов при одновременном снижении потребностей в минеральных удобрениях и пестицидах. Статья посвящена результатам применения метода кавитации при производстве бионутриентов. Предложен вариант технологии и технологической линии, позволяющей на основе применения кавитации повысить эффективность известных бионутриентов: гуминовых удобрений.

В статье говорится об исследованиях молекулярной биологии гена. Основное положение молекулярной генетики связано с признанием ведущей роли нуклеиновых кислот как хранителей и переносчиков генетической информации.

В статье исследуются общая характеристика гуматов, а также возможности применения их в сельском хозяйстве и ветеринарии для коррекции обменных процессов и повышения продуктивности животных.

При переработке гуминосодержащего сырья в специальном гидроударном аппарате происходят одновременно процессы диспергации, экстракции, растворения, дезинтеграции клеточных структур, деструкция целлюлозы. При использовании новых физических принципов глубокой переработки сырья (торфа и сапропеля) получены концентрированные экстракты гуминовых соединений, включающих металлоорганические комплексы (хелаты) с качественно новыми характеристиками – стабильное качество и повышенная биологическая активность действующих веществ. Представлены результаты влияния торфо-сапропелевого концентрата ГумиТорф на рост, развитие и продуктивность зерновых и зернобобовых культур.

В статье обозначено, что препараты «Необиотик» получают в процессе переработки растительного сырья, растительных остатков путем направленного технологического воздействия на первичный комплекс органических веществ и неорганических соединений. В составе органических соединений «Необиотик» обнаружены высокомолекулярные соединения, такие как гуминовые кислоты (до 10–52%), битумы А и С (10%) и соединения с небольшой молекулярной массой. Идентифицированные стероидные соединения, в частности фенольные стероиды, большое количество аминокислот. Обнаружены жирные кислоты, ферменты амилаза и протеиназа.

Для создания многокомпонентных мясных продуктов повышенного качества, с хорошими органолептическими показателями, а также способных компенсировать недостаток конкретных пищевых веществ и нутриентов, необходимо учитывать критерии биологической ценности и качественный состав белкового компонента. В статье представлены результаты разработки рецептуры паштетов из мяса птицы, с применением кедрового шрота. Производили расчет биологической ценности паштетов с добавлением 5%, 10%, 15% кедрового шрота. Установили, что паштеты с кедровым шротом обладают повышенной биологической ценностью и сбалансированным аминокислотным составом.

Растительные масла являются очень важным сырьем в пищевой промышленности. Пищевым достоинством растительных масел является отсутствие в них холестерина. Наиболее распространенным способом фальсификации растительного масла является частичная замена дорогого масла более дешевыми видами: оливкового – рапсовым. Целью данной работы являлось изучение структуры оливковых масел различных производителей, получение ИК-спектров для дальнейшей оценки качества данной продукции.

Considered the effect of Meldonium (Mildronate) on the human body. Described the main route of fatty acid metabolism and the role of L-carnitine in it. The biochemical investigation of the use of Meldonium healthy.

Muscles – organs of the body of animals and humans, consisting of elastic, muscular tissue, able to contract under the influence of nerve impulses. We have over 600 of them. They constitute from one third to one half of our body weight. And along with the connective tissue they unite the structure of the body, support us, help to move. Their structure, structure, growth mechanism of coordinated work of a very complex process. The article reveals the mechanisms of recovery and muscle growth and m

В данной статье раскрываются основные биохимические функции в обменных процессах и роль липоевой кислоты в жизнедеятельности человека. В работе приведены основные лабораторные методы определения липоевой кислоты в различных объектах.

Статья посвящена механизмам развития инсулинорезистентности, а также обусловленным инсулинорезистентностью гемодинамическим и метаболическим нарушениям и их влиянию на прогноз у таких больных.

В данной статье описаны преимущества использования заменителя молочного жира в производстве спредов, обоснована необходимость его введения в рецептуру функциональных продуктов. Приведен сравнительный анализ физико-химических свойств молочного жира и его заменителя.

Использование вторичного сырья, а также отходов пищевых производств является актуальным направлением в развитии производства аэрируемых продуктов. В данной статье рассмотрены функционально-технологические свойства плазмы свиной крови, которую можно использовать в качестве пенообразователя.

Спортивное питание известно спортсменам уже давно. При его появлении мнения о пользе его были совершенно разные, кто-то поддерживал такую необходимость, кто-то критиковал. В данной статье авторы пытаются ответить на вопрос о пользе или вреде спортивного питания.

В статье рассматривается структурно-функциональное строение гумусовых кислот арктических почв, исходя из их элементного состава. Из процентного содержания элементов рассчитаны атомные отношения Н:С, О:С, и N:С, определена степень окисленности и сделаны выводы о строении гумусовых кислот и их экопротекторной роли в отношении тяжелых металлов.

Кислотность почвы рассматривается как важный фактор, определяющий условия жизнедеятельности почвенных организмов и растений. Реакция поч-вы играет важную роль в сельском хозяйстве, поскольку многие сельскохозяйственные культуры предъявляют различные требования к этому пара-метру и чутко реагируют на его изменение. В статье анализируются данные о видах и методах определения кислотности почвы, а также влиянии кислотности на свойства почвы и рост растений. В статье представлена экспериментальная работа с исследованием кислотности почв, взятых почвенных образцов с двух участков: участок №1 – 5 м от автомобильной дороги, участок №2 – 200 м от дороги. Определение кислотности проводилось потенциометрическим методом. Исследование кислотности проб почв показа-ли, что кислотность почвы увеличивается по мере приближения к автомобильной дороге от 5,4 рН (200 м от дороги) до 4,7 рН (5 м от дороги). Экспериментальным путем исследовано влияние кислотности почв на рост растений. В результате эксперимента было подвержено влияние излишней кислотности почв на растения. Чем больше была кислотность почвенного раствора, тем меньше было число пророщенных семян.

Авторы в данной статье приводят результаты изучения реакции метиловых эфиров 3,4,6-триоксоалкановых кислот (Iа–в) с 2,4-динитрофенилгидразином, в результате которой получены метиловые эфиры {1-[(2,4-динитрофенил)амино]-2-гидрокси-3-оксо-5-алкил-2,3-дигидро-1H-пиррол-2-ил}уксусной кислоты (IIа–в).Обсуждаются особенности строения синтезированных соединений на основании данных ИК, ЯМР спектроскопии и данных РСА.

В статье рассматривается проблемы загрязнения горюче-смазочных материалов и пути решения данного проблемного вопроса. В итоге авторы приходят к выводу об улучшении эксплуатационных свойств дизельного топлива при введении в него различных присадок и добавок.